胎教一词的普及度堪与时尚歌曲媲美。对于已进入怀孕的准母亲来讲，不只成了时髦语，更成了座右铭，音乐胎教特别大行其道。但音乐胎教到底成效怎么样，一些专家提出了质疑，由于他们觉得胎儿尚没听觉或者听觉非常弱，怎么样感受与体验音乐的内涵与魔力还是个未知数。不过，音乐胎教虽然还在争论之中，另一种胎教却脱颖而出，并取得非常营养学和医学专家的一定，这就是营养胎教。
什么是营养胎教呢？
原来，研究职员注意到，胎儿出生后的生活与饮食习惯总是还有浓浓的妈妈的影子。譬如，有的婴儿没胃口、常吐奶、消化吸收不好的，添加辅食后出现明显的偏食现象，追本溯源__妈妈孕期也总是是这个样子：食欲不好，偏食，吃饭时紧张匆忙、常被外面干扰打断，或是有一餐没一餐等等。。。
难道口味有遗传性么？研究发现，口味的遗传性倒谈不上，但妈妈孕的菜谱确能影响胎儿，由于胎儿也有味觉。怀孕妈妈爱吃那些，婴儿生下来后总是就会对那些食物有偏好。
法国一个研究小组以24名婴儿为对象进行了察看，其中约半数妈妈在孕期常常食用香味强烈的食物---洋茴香，当这类婴儿刚出生及4天之后分不要让他们嗅洋茴香的味道，都会把头转向洋茴香；而母亲没食用洋茴香的婴儿，要么没特别反应，要么把头转开。提示婴儿在妈妈体内时就已经能感受味道，而且口味非常可能遭到妈妈喜欢食物的影响，这也从一定量上讲解了爱吸烟的妈妈为什么容易生下有烟瘾的BB，奥妙在于不少化学信息可能从母体传给了胎儿。
于是，营养胎教的新定义应运而生。